Pflaumengalette
Zutaten
- 220 g Mehl
- 3 EL Puderzucker
- 100 g kalte Pflanzenmargarine
- 40 ml kaltes Wasser
- 1 Prise Salz
Belag
- 500 g Zwetschgen
- Pflanzenmilch zum Einstreichen
Anleitungen
- Aus den Zutaten schnell einen Mürbeteig kneten und in ein Bienenwachstuch eingeschlagen für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Pflaumen entsteinen und halbieren
- Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen
- Den Teig auf einem Backblech ausrollen. (Kreis von ca. 30 cm Ø)Mit den Pflaumen belegen, dabei am Rand ca. 3 cm frei lassen. Den Rand über die Füllung klappen. Mit etwas Pflanzenmilch bestreichen und die Galette ca. 25 Minuten backen.