Auberginen-Hummus
- 1 Portion Hummus nach Grundrezept
- 1 Aubergine
- 1-2 Knoblauchzehen *optional, da schon im Grundrezept enthalten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Curry
Ofen auf 180°C Umluft vorheizenAubergine halbieren und kreuzweise das Fruchtfleisch einschneidenMit dem Knoblauch in eine Auflaufform legen, Hautseite untenMit dem Olivenöl beträufeln und 30 Minuten im Ofen röstenZum Hummus geben und erneut gut durchmixen.