Schoko-Bananenbrot
Equipment
- Kastenform zum Backen
Zutaten
Chia-Ei
- 2 EL Chia-Samen
- 4 EL Wasser vermischen und quellen lassen 10 Minuten
Teig
- das Chia-Ei
- 200 g überreife, zerdrückte Bananen geschält gewogen
- 100 g Kokosöl geschmolzen
- 250 g Vollkornmehl
- 50 g Agavendicksaft
- 4 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- ½ TL Salz
- 100 ml Wasser
zum Unterheben
- 70 g gehackte Nüsse Cashews, Walnüsse.......nach Wahl
- 50 g gehackte Zartbitterschokolade
- Fett für die Form
Anleitungen
- Alle Zutaten bis auf Nüsse und Schokolade zu einem geschmeidigen Teig verrühren, wobei das Wasser langsam dazu gegeben wird.
- Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen
- Zum Schluss vorsichtig Nüsse und Schokolade unterheben.
- In die gefettete Kastenform füllen und ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe
- Ganz auskühlen lassen