Crumble vegan summer edition
Da kann frau sich ja gar nicht entscheiden. Ist Crumble ein Nachtisch? Ein Kuchen? Oder vielleicht sogar ein Hauptgericht?
Einschlägige Quellen sagen, ein Nachtisch.
Ich finde: ALLES!!
Übrigens das perfekte Less Waste Rezept, um schon etwas traurig gewordenes Obst zu verarbeiten.
Diese Variante habe ich neulich zubereitet:

Crumble
Zutaten
- 600 g Obst vorbereitet gewogen
Streusel
- 200 g (Dinkel-) Mehl ½Vollkorn, ½hell
- 75 g Zucker
- 100 g Margarinewürfel kalt
- 25 g Kokosflocken
Anleitungen
- Ofen vorheizen 180°C Umluft
- Obst waschen und in mundgerechte Stücke schneidenIn eine ofenfeste Form geben.
- Aus Mehl, Zucker, Margarine und Kokosflocken Streusel zubereiten.Über das Obst geben und dann das Ganze für ca. 30 Minuten im Ofen backen.
Das ist meine Crumble vegan summer edition mit Aprikosen, Erdbeeren und Heidelbeeren.
Geht allerdings mit jedem frischen Obst der Saison und auch TK Früchte freuen sich über die Streuselkruste.
Ihr könnt statt Kokosflocken auch andere gehackte Nüsse oder auch Haferflocken in die Streusel geben. Oder ihr bröselt ein paar Kekse hinein. Perfekt für die Reste der Weihnachtskekse.

Kleiner Tipp:
Bereitet einfach die doppelte Menge Streusel vor und bewahrt eine Hälfte im Kühlschrank (ca. 3-4 Wochen haltbar) oder im Tiefkühler auf. Dann geht es noch schneller – für den spontanen Süßhunger.

Ich bin neugierig. Welches Obst wertet ihr am liebsten mit einer knusprigen Streuselkruste auf? Schreibt es mir gerne in den Kommentaren.
Liebste Grüße
Tine